Bika Ambon

Bika Ambon ini dibikin untuk ikut meramaikan Jajanan Tradisional Indonesia Week NCC.....
maklum kepengen mendapatkan bagde JTIW NCC yang keren....
resepnya saya ambil dari buku 60 resep snack manis dan gurih NCC yg sdh terjamin anti gagal ....
berhubung tdk punya cetakan oval, bika ambonnya saya buat dalam loyang ukuran. 22x22x7 cm 

berikut resepnya
Bika ambon by. Ibu.Fatmah Bahalwan

BAHAN A :

• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 200 ml air kelapa
• 11 gr ragi instan

BAHAN B:

• 16 kuning telur
• 400 gr gula pasir
• 300 gr tepung sagu tani
• 600 ml santan kental matang
• 1 sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk

CARA MEMBUAT:

1. Aduk bahan A hingga tercampur rata, tutup, diamkan hingga selama 15 menit hingga mengembang, ini adalah adonan biang
2. kuning telur, gula pasir, garam, vanili di aduk  rata, lalu masukan bahan A dan tepung sagu, aduk rata sambil tuangi santan sedikit demi sedikit hingga santan habis, dan saring
3. tutup, istirahatkan selama 2 jam
4. Tuangkan adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak (dan jangan diaduk lagi).
5. Panggang dlm oven panas 180 C dgn pintu sedikit terbuka hingga matang

Tips :

• Gunakan air kelapa segar yg baru dikeluarkan dr buah kelapa bulat
• Setelah diolesi minyak, panaskan loyang terlebih dulu di dlm oven
• Setelah adonan didiamkan selama 2 jam, akan timbul banyak busa, buang dl busa tsb dengan cara disendoki, baru tuang adonan ke loyang, dan jgn diaduk lg supaya sarangya tdk rusak.
• Gunakan api bawah saja, agar bagian atas tetap berlubang2 cantik, pintu oven harus dibuka sedikit saat pemanggangan

Marmer Cake

kali ini mau posting resep marmer cake jadul,  dulu semasa kecil sering dibuati mama bolu marmer ini....dulu mamaku buatnya pake blue band.....

Resep marmer  cake mamaku tdk menggunakan sp maupun bp, hasilnya tetap lembut dan enak....

ayo silahkan dicoba bagi yang penasaran dan kangen dgn bolu marmer jadul .....
berikut resepnya:

MARMER CAKE

bahan :

• 10 kuning telur
• 4  putih telur dikocok kaku
•  300 gr blue band (sy pake 1 cup blue band uk 250 gr)
•  300 gr gula halus
•  200 gr terigu
•  4 sdm susu kental manis
• 1 sdt vanili bubuk
•  coklat pasta secukupnya

 Cara membuat :

1. Kocok margarine+gula halus sampe putih
2. lalu masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok sampe rata
3. lalu masukkan  susu kental manis, terigu, vanili terakhir putih telur yang sdh dikocok kaku
4. ambil 6-8 sendok makan adonan campur dengan coklat pasta
5. tuangkan sebagian adonan ke dlm loyang tulban yg tlah diolesi mentega dan ditaburi terigu, lalu masukkan adonan coklat, kemudian timpa lg dengan sisa adonan 
6. buat motif marmer dengan garpu 
7. lalu panggang dlm oven suhu 180 C, selama 45 menit atau sampe  kue matang
8. angkat dan dinginkan