Bakso Ayam

kirai membuat bakso itu susah, tp setelah liat postingan Mbak Wiwiek di group fb ternyata gak sesulit yang selama ini saya bayangkan, jd pengen coba kebetulan baru punya choper daging jd bisa diberdayakan buat giling daging.

ternyata susahnya pas mau dibentuk tdk bisa bulat baksonya , mungkin krn belum terbiasa aja....

kemaren sih buatnya cuma 1/2 resep aja, rasanya enak. makasih yah Mb. Wiwiek udah share resep bakso ayam yang enak dan gampang buatnya.

bagi teman2 yang mau mencoba saya salin ulang resepnya, dan saya sertakan link blog  Mom Wiwik

BAKSO AYAM ALA MOM WIWIK

Bahan : 

• 500 gr dada ayam buang kulitnya, potong2 supaya mudah diblender
• 50 gr tepung kanji/tapioka
• 25 gr garam
• 70 cc putih telur
• merica secukupnya
• 150 ml air dikasih es batu secukupnya
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Ayam, putih telur, garam, gula pasir , merica blender sampai halus 
2. Masukan tepung kanji, minyak wijen, air es sedikit demi sedikit sampai kental  , matikan blender
3. siapkan air panas dalam wajan/panci
4. sudah mendidih kecilkan api, adonan siap dicetak dengan tangan sebesar yang diinginkan
5. biarkan sampai mengambang/terapung, artinya sudah matang. angkat
6. celupkan bakso yang sudah matang ke dalam air dingin/air es sebentar
7. bisa digoreng, dibuat kuah, dibuat campuran mie goreng dll
8. selamat mencoba

Bolu Nampan Hias

Aneka Lapis Roll

aneka lapis legit roll pesanan lebaran 2013, cuma sebagian aja yang sempat difoto....Puji Tuhan lebaran thn ini lapis legit rollnya banyak yang pesan.....
semoga para customer M-Cakes puas dengan lapis legitnya.....

Lapis Legit Pandan

Lapis legit pandan ini memakai resep lapis legit spekuk ny.liem, bumbu spekuk nya diganti dengan 1 sdm pasta pandan.....

Bahan :

• 850 gram kuning telur ( 40 butir)
• 350 gram gula bubuk
• 1/2  sdt vanili bubuk

Bahan II ( dikocok hingga mengembang)

• 400 gram mentega
• 300 gram margarine
• 4     sdm susu kental manis
•  sedikit pewarna kuning telur

Bahan III ( campur dan ayak)

• 70 gram terigu protein rendah ( kunci biru)
• 20 gram susu bubuk

Bahan IV :

• 1 sdm pasta pandan

cara membuat :

1. kocok mentega, margarine dan gula bubuk sampai mengembang dan putih, lalu masukkan susu kental manis dan sedikit pewarna , kocok kembali hingga rata. sisihkan
2. kocok bahan I sampai mengembang dan kental, masukkan bahan III sambil dikocok dengan speed rendah sampai tercampur rata
3. lalu masukkan bahan II sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil diaduk dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian , 1 bagian dicampur dengan 1 sdm pasta pandan aduk rata
5. alasi loyang uk, 20x20x7 cm dengan kertas roti , lalu tuangkan 105 gr adonan kuning ke dalam loyang ratakan, panggang dengan api atas sampai matang kira-kira 5 menit.
6. tekan-tekan dengan penekan lapis yg telah diolesi dengan mentega tuangkan 100 gr adonan hijau diatasnya, ratakan. panggang kembali dengan api atas hingga matang.
7. lakukan hal yang sama  selang- seling ( kuning-hijau-kuning-hijau) sampai adonan habis.