Lapis Legit Pandan

Lapis legit pandan ini memakai resep lapis legit spekuk ny.liem, bumbu spekuk nya diganti dengan 1 sdm pasta pandan.....

Bahan :

• 850 gram kuning telur ( 40 butir)
• 350 gram gula bubuk
• 1/2  sdt vanili bubuk

Bahan II ( dikocok hingga mengembang)

• 400 gram mentega
• 300 gram margarine
• 4     sdm susu kental manis
•  sedikit pewarna kuning telur

Bahan III ( campur dan ayak)

• 70 gram terigu protein rendah ( kunci biru)
• 20 gram susu bubuk

Bahan IV :

• 1 sdm pasta pandan

cara membuat :

1. kocok mentega, margarine dan gula bubuk sampai mengembang dan putih, lalu masukkan susu kental manis dan sedikit pewarna , kocok kembali hingga rata. sisihkan
2. kocok bahan I sampai mengembang dan kental, masukkan bahan III sambil dikocok dengan speed rendah sampai tercampur rata
3. lalu masukkan bahan II sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil diaduk dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian , 1 bagian dicampur dengan 1 sdm pasta pandan aduk rata
5. alasi loyang uk, 20x20x7 cm dengan kertas roti , lalu tuangkan 105 gr adonan kuning ke dalam loyang ratakan, panggang dengan api atas sampai matang kira-kira 5 menit.
6. tekan-tekan dengan penekan lapis yg telah diolesi dengan mentega tuangkan 100 gr adonan hijau diatasnya, ratakan. panggang kembali dengan api atas hingga matang.
7. lakukan hal yang sama  selang- seling ( kuning-hijau-kuning-hijau) sampai adonan habis.